facebook



الملاحظات

الحلويات والمشروبات والآيس كريم لتقديم كل أنواع الحلوبات شرقة وغربية والمشروبات ساخنة وباردة والآيس كريمات بأنواعها المتعددة...

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 05-18-2009, 10:50 PM
ibtihal
ibtihal غير متواجد حالياً
أوسمتـــي ~
وسام الحضور المميز

عضو مميز

لوني المفضل : Hotpink
رقم العضوية : 52985
تاريخ التسجيل : Apr 2009
فترة الأقامة : 1971 يوم
أخر زيارة : 04-05-2011
المشاركات : 691 [ + ]
عدد النقاط : 409
قوة الترشيح : ibtihal is just really niceibtihal is just really niceibtihal is just really niceibtihal is just really niceibtihal is just really nice
Post طريقة عمل الترته بالصور



طريقة الترته بالصور




1_ تورتـة الفراوله



طريقة الترته بالصور


المقادير :

3 بيضات
3أرباع كوب من الدقيق الأبيض
2 معلقة كبيرة من الزبد
نصف كوب من السكر
رشة ملح
زبد ودقيق لدهن القالب
ربع كيلو فراولة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب من الكريمة المخفوقة
ربع كوب من السكر الناعم
كوب من اللوز المحمص والمطحون للتزين
خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة



الطريقة :

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على قاعة
- يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة
- تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلاً
- يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية
- تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل
- يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج
- يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعماً

- تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا
- يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة
- أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة
- يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة

**************************************************





2 _ تورتـة طبقات البرتقال





طريقة الترته بالصور


المقادير:



3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
3 حبه برتقال
ربع كاس شيرى
ربع كاس شرائح اللوز للتززين
جلاتين مذوب للمعة البرتقال



الطريقه:


نقوم بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه

ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم
نرص شرائح البرتقال على الوجه و بين الطبقات

نرص شرائح اللوز على الاطراف مع دهن الوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للبرتقال

**************************************************





3 _تورتة موس الموكا





طريقة الترته بالصور

المقادير:



شريحه من الكيك الاسفنجي

3 ملاعق من الشيرى مذاب فيها نسكافيه
كاس كريم شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء

حبات من القهوه للزينه


الطريقه:



توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيرى

تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه

**************************************************




4 _ تورتـة الكرز والبندق الشهية







طريقة الترته بالصور

المقادير:

4 بيض
ملعقة صغيرة من الفانيلا
بشر قشر ليمونة صغيرة
½ كوب أو 100 غرام من السكر
1 كوب أو 140 غرام من الدقيق
¼ كوب أو 50 غرام من الزبدة والمذوّبة

مكوّنات الحشوة:

2/3 أو 165 مل من كريمة للخفق
علبة أو 397 غرام من حليب مكثف محلّى
كوب أو 150 غرام من الشوكولاتة البيضاء
½ علبة أو 125 غرام من الكرز المنزوع النواة والمعلّب بالقطر، والمُصفّى
كوب أو 150 غرام من البندق والمسحوق



طريقة التحضير:


يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية يُمزج البيض و مسحوق الفانيلا وبشر قشر الليمونة والسكر في وعاء خلاط كهربائي لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق و حتى يُصبح المزيج ناعماًً. يُسكب المزيج إلى الدقيق بمنتهى الرفق بملعقة معدنية و تُضاف الزبدة المذوبة وتُمزج المكوّنات جيّداً

تُُدهن صينية مستديرة قياس 20 سم بالزبدة وتُرشّ بالدقيق ثمّ يُسكب فيها مزيج الكعكة توضع في الفرنٍ المُحمّى لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتى يخرج السًيخ الذي أُدخل في الوسط نظيفاً. تُترك جانباً حتى تبرد
تُخفق الكريمة لمدة 5 دقائق و تُذوّب الشوكولاتة في وعاء موضوع فوق ماء ساخن ثم تُضاف إلى الحليب المكثف المحلّى مع الكريمة المخفوقة. تُمزج المكوّنات كلّها لمدة دقيقتين. تُقطّع الكعكة أفقيّاً إلى شريحتين متساويتين للحصول على طبقتين. تُحشى طبقتا الكعكة بنصف كمية الكريمة المعدّة، والكرز ونصف كمية البندق. تُغطّى الكعكة بالكمية المتبقّية من الكريمة و يُستعمل باقي البندق لتزيين الجوانب
و فى النهاية تُزيّن الكعكة بالكرز الطازج ويُرشّ على وجهها مسحوق البندق


**********************************************




5 _ تورتة موس الليمون الشتوية







طريقة الترته بالصور

المقادير:



شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا

كاس كريم باتسيير

كاس كريم شانتيه

ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن

ملعقه من نكهة الليمون

كيس جيلي بالليمون مذوب

كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون للتزين



الطريقه:


توضع الشريحه في قالب متحرك

نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا

تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل

تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج

يجمل ويقدم بالهـنا والشفا


******************************************




6 _ كيكة Strasbourg





طريقة الترته بالصور

المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيرى او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح اللوز للتزيين

الطريقة:

نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيرى
ندهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هذه الطريقه حتى اخر شريحه كيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين

**************************************************


كما بدأنا بتورتة الفراولة سننهى أيضا بنوع آخر من





7 _ تورتة لذيذة بالفراولـه

طريقة الترته بالصور

المقادير:

1/2 كأس ماء
3 ملاعق حليب بودرة
كأس ونصف طحين
3 بيضات
3 ملاعق فانيليا
ملعقتين بيكنغ بودر
كأس سكر
كأس صغير من الزيت
3 ملاعق جيلي فراولة




- للتغطية :

12 حبة جبنه كيري
كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة ونصف فانيليا
علبة كريمة خفق صغيره



الطريقة:

- تخلط المواد الجافة سويا
- يضاف البيض والزيت وتضرب المكونات جيدا و تمزج حتى تتجانس
- خذي ثلث الخليط وأضيفي له الجيلي وقلبيه
- حضري صينيه مدهونة زيت ورشيها بالدقيق وصبي الخليط الأبيض ثم رشي الخليط الأحمر
- تخبز على درجة 180 درجه مئوية حتى تنضج
- تخفق مقادير التغطية جيدا مع إضافة جيلي فراولة للحصول على اللون الأحمر الداكن
بعد أن تبرد تزين بالفراولة الطازجة

تقدرى تغيرى أو تستبدلى فى المكونات المختلفة او الفاكهـة المختلفة مع إضافة الشيكولاتة أو بدون



طريقة الترته بالصوروبالف هنا والعافيهطريقة الترته بالصور



'vdrm ulg hgjvji fhgw,v fhgw,v



 توقيع : ibtihal

رد مع اقتباس
قديم 05-19-2009, 12:18 AM   #2
ياسمين

الصورة الرمزية ياسمين

ياسمين غير متواجد حالياً

لوني المفضل : Black
رقم العضوية : 1680
تاريخ التسجيل : Sep 2007
فترة الأقامة : 2542 يوم
أخر زيارة : 08-01-2014
السكن : ميدان التحرير
المشاركات : 3,006 [ + ]
عدد النقاط : 606
قوة الترشيح : ياسمين is a name known to allياسمين is a name known to allياسمين is a name known to allياسمين is a name known to allياسمين is a name known to allياسمين is a name known to all
الدوله ~
Egypt
الجنس ~
الجنس
S M S ~
انا مواطن بلطجى غيـــــــــــــــر شريف
انا مواطن مندث غيــــــــــــــــــر شريف
انا مواطن عميل غيــــــــــــــــــر شريف
انا مواطن عيل غيـــــــــــــــــــــر شريف
M M S ~
MMS ~
ساخر
افتراضي رد: طريقة عمل الترته بالصور




مممممممممم لذيذذذذذذذذذ عايزن ندووووق

مرسى على الوصفات الف شكر يا قمر
 
 توقيع : ياسمين
انا مواطن عنابى ووبس



رد مع اقتباس
قديم 05-19-2009, 10:46 AM   #3
سالفة عشاق
عضو مميز

الصورة الرمزية سالفة عشاق

سالفة عشاق غير متواجد حالياً

لوني المفضل : Hotpink
رقم العضوية : 21640
تاريخ التسجيل : Oct 2008
فترة الأقامة : 2132 يوم
أخر زيارة : 05-10-2010
المشاركات : 2,498 [ + ]
عدد النقاط : 61
قوة الترشيح : سالفة عشاق will become famous soon enough
الأوسمهـ ~
مشرف مميز

كاتب مميز

عضو مميز

نجمة المنتدى

رايق
افتراضي رد: طريقة عمل الترته بالصور




سلمت يمناكِ ع الوصفات
بانتظار المزيد من وصفاتك الرائعه
 
 توقيع : سالفة عشاق



وعدتنيَ ..!
إن تبقى ليَ سنــدآ ../ وكسرتنيَ ..

وعدتنيَ ..!
إن تصبح ليَ صدرآ ../ وإهملتنيَ ..

وعدتني .. ووعدتنيَ .. !
ولمَ تكنَ سوى [ طعنه ] قصمت ظهرِيَ ..

غريــــبه كيف أســـــآمح و/ أنتــ/ تزيــــدهـآ غلطـآتــــــ،،،


وإذآ أخطيـتـــ } أنــــآ { بلآ قصد أشوفكــ: مــآ تسآمحـني



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الترته, بالصور, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير البغرير المغربي بالصور princess ارشيف قسم المطبخ 13 10-09-2011 07:01 PM
طريقة ذبح وسلخ القعود بالصور الهوى الغايب دار الصحة والتغدية 5 01-16-2009 09:43 AM
طريقة صنع كرة القدم بالصور ... عاشق الرجاء البيضاوي دار الصور النادرة و الكاريكاتير ومقاطع الفيديو 54 12-17-2008 07:31 AM


الساعة الآن 11:37 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By Almuhajir
منتجات هذا المنتدى مطوّرة بعناية من قبل دكتور المنتديات.
Developed By Marco Mamdouh
كل الحقوق محفوظة لمنتديات الدار دار كوم
This Site Uses The Product: 7elm V 2.6